Кухня-сад, кухня-ящик и еще несколько чуть более реалистичных концептов
Выставочные прототипы не надо воспринимать буквально: многие комплекты никогда не дойдут до «серии». Но некоторые технологические решения скорее всего изменят вид наших с вами кухонь. Разберемся с принципиально новыми планировками кухни, которые показали в рамках выставки Eurocucina 2018 в Милане (17–24 апреля 2018 г.).
1. Кухня как гигантское кашпо для дерева
Мы уже писали, что растения не просто приходят в дом, они прописываются в интерьере капитально и основательно. Еще один пример тому — концепт острова Oasi, созданный студией Stefano Boeri Architetti для ARAN Cucine. В центре находится гигантских размеров контейнер с крупномером.
Рекомендованный размер дерева — 180–200 см.
Вокруг дерева крутится вся кухонная жизнь: по периметру острова 180x180 см интегрированы мойка, варочная поверхность, посудомойка, холодильник и морозильная камера, отсеки для хранения, встроенная вытяжка. И даже «космического» вида контейнер для сортировки мусора, который сам прессует алюминиевые банки и разбирается с бумагой. В общем, все, что может понадобиться хозяйке. За две выдвигающиеся столешницы по торцам увеличивают размер острова до 240 см — усадить можно шестерых.
2. XS коробочка (на кухню непохожа)
Идея мини-кухни не нова: их многие годы выпускают компании офисной мебели. Но теперь к пропаганде «осознанного потребления» подключились японские минималисты из Sanwa.
На выставке Eurocucina 2018 они показали сразу несколько крошечных кухонных модулей. Роднит их одно: они совершенно не выглядят мебелью для кухни в привычном смысле этого слова. Просто ящик, как комод или тумбочка.
При этом — полная экипировка: раковина и складной смеситель, индукционная варочная поверхность (вытаскивают из ящика на время готовки), интегрированная разделочная доска, встроенный холодильник и полки для столовых приборов и тарелок.
Другая модель той же фабрики (на фото) разработана с мыслью об удобстве пользователей на коляске. Поверхность поднимается или опускается на нужную высоту одним нажатием кнопки. Панель, которая выполняет роль фартука, опускается подобно крышке рояля и скрывает все содержимое (следующий кадр).
Факт: Тренд на объединение кухни и гостиной продолжает развиваться. 
Очевидно, что обе мини-кухни могут интегрироваться в любое помещение дома (при условии хорошей гидроизоляции и возможности подключиться к канализации).
3. XXL дверь — во всю высоту кухни
Было: Полноценно интегрировать кухню в гостиную обычно мешает не только вид мебели, но и приметы быта. Вроде тряпки для мытья посуды, чайника или мельницы для специй. Прорывом несколько лет назад стали «гаражи» и «парковки для техники» (как на фото) — ящик или выдвижная полка, где подключена в розетку техника. Сделали тосты, вскипятили воду — задвинули технику обратно, прибора вроде и нет.
Аналогичные «умные» механизмы напридумывали для хранения специй, кухонных губок, лопаток для переворачивания котлет: для каждой вещи свой удобный держатель.
И вот здесь начались проблемы. Оказалось, что модные приспособления у каждой кухонной фабрики были свои — там, где можно было заказать ящик для губок, не получалось сделать «умный» фартук. И хозяйке все равно приходилось постоянно поддерживать порядок: ничего на столешницу не поставь — иначе бардак или до «гаража с тостером» не доберешься.
Стало: Чем перевоспитывать пользователей, лучше скрыть с глаз долой всю кухню со всем содержимым столешниц, рейлингов и даже немытой посудой в раковине. Согласитесь, такие двери можно добавить едва ли не любому гарнитуру, в том числе и уже установленному.
Внутри может прятаться что угодно: блок с плитой и раковиной, например. Или просто полки для овощей и бакалеи. Или же секция с колонной встроенной техники. Ведь духовку все равно не скрыть за мебельным фронтом: стекло нагревается, это невозможно конструктивно. А при такой планировке (кухня в шкафу за складными или дверями карманного типа) задача решена.
Загадка: почему обеденный стол стоит посреди спальни? Да потому что это не спальня вовсе, а огромная кухня с гостевой кроватью.
Нельзя сказать, что такое решение «за дверью» — новинка сезона. Скорее, долгосрочный тренд. На прошлой выставке Eurocucina аналогичную задачу решали дверью купе. Но если в 2016-м это были инновационные и точечные решения, то теперь скрытая за крупноформатной дверью мебель — чуть не основной вариант планировки кухни-гостиной. И сама кухня все больше напоминает шкаф.
Факт: Новый стандарт высоты для кухонной двери — 270 мм. Такие появились едва ли не у каждого второго крупного производителя итальянских и немецких кухонь.
На фото: LOGICA CELATA от Valcucine — концепт со стенда Миланской выставки. Иное решение той же задачи — спрятать рабочую сущность кухни. У модели опускается и поднимается только верх кухни: огромный фронт складывается в горизонтальной плоскости и уходит «на крышу». В опущенном состоянии кухонный фронт представляет собой крупноформатное панно.
4. Тайная комната
Идея не новая для интерьерных дизайнеров, но необычная для производителя кухонных гарнитуров: мебельный фронт (на фото — дверцы по центру, рядом с кофеваркой) предлагают использовать в роли межкомнатной двери.
Дверь эта обычно ведет в кладовку (на фото), где хранится бакалея и запасы овощей. Либо на «техническую» кухню — здесь на самом деле все жарится и парится, полно грязных сковородок и немытой посуды. Закрыли дверь — фуршет продолжается, основная кухня сияет чистотой.
Факт: Эта идея немного напоминает предыдущий концепт XXXL двери с той лишь разницей, что закрывается не отдельная секция гарнитура, а проход в соседнюю комнату. Концепт комнаты в комнате показали как минимум три фабрики: Euromobill, Leicht, Ernestomeda.
5. Кухня = стеллаж
На стенде Cesar этот концепт прямо так и назвали «Библиотека». Откройте фото, рассмотрите его в полноэкранном режиме — важно отыскать место для встраивания духовки и кофеварки (оно многое объясняет). При создании кухонного модуля вдохновлялись библиотечными стеллажами из 1950-х. Кухня выглядит примерно так же: подвесная столешница, закрытые и открытые модули для хранения фиксируются на алюминиевом каркасе. Кухня плавно переходит в гостиную, рабочая столешница кухни — в письменный стол. Скажете «жаль нет ящиков»? Но утварь хранится рядом с плитой и мойкой внутри острова. Без острова, кажется, теперь не обходится ни одна просторная кухня.
6. Мост через остров
Кухонные острова с каждым годом увеличиваются в размерах. И вот уже полтора метра становятся новой нормой. Столешница такого формата без визуального членения смотрится пустовато, все чаще её предлагают оформить «мостом» — тонким стеллажом. Он может быть подвесным, как часть модуля с вытяжкой, либо вот таким настольным, как на фото.
По фотосъемке без участия человека сложно понять, что надстройка над островом располагается довольно низко — ниже привычного уровня размещения вытяжки. «Мост» используют нетрадиционно: например, для выращивания зелени к столу (под фитолампами, как показано на кадре).
7. Фартук заменил верхний ряд
Идее спрятать техническую начинку кухни за откидной крышкой фартука (как на фото) — тоже не первый год. Такие модели производятся серийно: недавно мы уже писали про такую кухню с умным фартуком в статье с подборкой российских кухонь в нише.
Что принципиально нового показали в этом году?
«Умный» фартук стал полноценным модулем гарнитура — как верхние и нижние шкафы. И все чаще используется при планировке «кухня без верха»: по сути, он подменяет собой ряд навесных шкафчиков.
В рамках выставочной инсталляции встречались не только варианты с откидным фартуком, но и модели, у которых доступ к нишам для хранения организован сверху (на фото). Чтобы пространство за нижним рядом шкафчиков не пропадало, из недр от нажатия выезжают неглубокие секции — на манер бутылочницы. Все это, конечно же, концепты для очень просторных кухонь.
Елена Амбросимова
Редактор Houzz Россия.